مصر طبيعي لفيتامين سي

lol: الــفــيــتــامــيــنــات

تعتبر الفيتامينات من الامور الضرورية للحياة، وهي تسهم في الحصول علي الصحة الجيدة عن طريق تنظيم عملية الايض ( التمثيل الغذائي ) ومساعدة العمليات الكيميائية الحيوية والتي تؤدي الي اطلاق الطاقة من الطعام المهضوم.
والفيتامينات من العناصر الغذائية الضئيلة؛ لان الجسم يحتاج الي كميات ضئيلة منها نسبيا مقارنة بالعناصر الغذائية الاخرين مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والماء.
والفيتامينات اساسا بعضها قابل للذوبان في الماء والبعض الآخر قابل للذوبان في الدهون.
فأما الفيتامينات التي تذوب في الماء ، فيجب تناولها يوميا؛ وذلك لعدم قدرة الجسم علي تخزينها واذ يقوم الجسم بطرحها خارجا في مدة تتراوح ما بين يوم واربعة ايام ، وتشمل فيتامين ج ــ vitamin c وفيتامين ب المركب vitamin B .
اما الفيتامينات المذابة في الدهون ، فيمكن للجسم تخزينها لفترات زمنية اطول في النسيج الدهني للجسم والكبد ، وهي تشمل فيتامين أ vitamin A وفيتامين دvitamin D وفيتامين هاءvitamin E وفيتامين ك vitamin K .
وكلا النوعين يحتاج اليها الجسم ليؤدي وظائفه بالشكل الطبيعي، ويجب تناول الفيتامينات المذابة في الدهون قبل الاكل والمذابة في الماء بعد الاكل ، ما لم ينصح الاطباء بخلاف ذلك.

اولا: فيتامين أ والكاروتين vitamin A& carotenes :

ان فيتامين أ يمنع الاصابة بالعشي الليلي ( Night Blindness ) وغيره من امراض العيون، بالاضافة الي بعض الامراض الجلدية مثل حب الشباب(Acne Vulgaris ) وهو يقوي جهاز المناعة ويساعد علي التئام قروح المعدة والامعاء.
وهذا الفيتامين المهم يبطئ ايضا عملية الشيخوخة ولا يستطيع الجسم استخدام البروتين والاستفادة منه دون وجود فيتامين أ .
اما الكاروتينويدات او الجزرائيات، وهي مجموعة من المركبات وثيقة الصلة بفيتامين أ وفي بعض الحالات يمكن ان تعمل كمواد قابلة للتحول الي فيتامين أ وبعضها يعمل كمضاد للاكسدة او يكون له وظائف اخري مهمة .
واكثرها شهرة هو بيتا كاروتين Beta Carotene ، وعند تناول الطعام او المكملات المحتوية علي بيتا كاروتين ، فإن بيتا كاروتين يتحول الي فيتامين أ في الكبد ، وطبقا لتقارير حديثة فإن البيتا كاروتين يساعد علي الوقاية من السرطان عن طريق التخلص من الشقوق الحرة ( الشوادر الحرة ) وهي(( جزيئات غير مستقرة ذات قدرة علي ايذاء خلايا الجسم )) Free Radicals او ما يعادلها.

نقص فيتامين أ

يؤدي نقص فيتامين أ الي :

ـــ جفاف الجلد والشعر وتقصفه.
ـــ جفاف ملتحمة العين والقرنية.
ـــ ضعف النمو الجسدي وضعف المناعة وكذلك فقر الدم.
ـــ العشي الليلي.

مصادر فيتامين أ :

يمكن الحصول علي فيتامين أ من مصادر حيوانية مثل:
ــ الكبد.
ــ زيوت الكبد.
ــ السمك.
ــ الزبدة.
ــ صفار البيض.

ويمكن الحصول علي الكاروتينويدات من مصادر نباتية وخاصة الفاكهة مثل :
ــ المشمش.
ــ الخوخ.
ــ البرقوق.
ــ المانجو.
والخضروات ذات اوراق الخضراء والصفراء مثل:
ــ الجزر.
ــ الخس.
ــ النعناع.
ــ البقدونس.
ــ عشب البحر.
ــ البروكلي.
ــ القرع العسلي.
ــ البطاطا الصفراء.

ويحتاج الجسم الي 4000 وحدة دولية يوميا من فيتامين أ .